急水的读法是 拼音jí shuǐ，注音ㄐ一ˊ ㄕㄨㄟˇ。
词语解释
急水[ jí shuǐ ]
⒈ 指常水或酸性水。
引证解释
⒈ 指常水或酸性水。按，胡蔓指马钱科的胡蔓藤，俗称断肠草（与 江 南所称断肠草的雷公藤不同），含有剧毒成分钩吻碱。如将胡蔓与常水或酸性水同服，此种生物碱易于溶出，中毒反应就会较快出现。如与慢水（碱性水或含有某些重金属离子之水）同服，其有毒成分不易溶解，可延缓肠道内的吸收过程，中毒反应较慢出现。
引宋 李石 《续博物志》卷六：“二 广 有草名胡蔓，以急水吞之即死，慢水即缓死。”