香椿的读法是 拼音xiāng chūn，注音ㄒ一ㄤ ㄔㄨㄣ。
词语解释
香椿[ xiāng chūn ]
⒈ 落叶乔木。羽状复叶，花白色，果实为蒴果，椭圆形，茶褐色。嫩枝叶有香味，可以吃。也叫椿。指椿树的嫩枝叶。
引证解释
⒈ 落叶乔木。羽状复叶，花白色，果实为蒴果，椭圆形，茶褐色。嫩枝叶有香味，可以吃。也叫椿。
引清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。”
⒉ 指椿树的嫩枝叶。
国语辞典
香椿[ xiāng chūn ]
⒈ 植物名。楝香科椿属，落叶乔木。羽状复叶，互生，花白色，蒴果长椭圆或倒卵形。嫩叶香甘可食，其木材可作器具。
英语Chinese toon (Toona sinensis)
德语chinesischer Surenbaum [ lat. Toona sinensis ] (S, Bio)
法语acajou de Chine, toona sinensis