刮目相待的读法是 拼音guā mù xiāng dài，注音ㄍㄨㄚ ㄇㄨˋ ㄒ一ㄤ ㄉㄞˋ。
词语解释
刮目相待，刮目相看[ guā mù xiāng dài，guā mù xiāng kàn ]
⒈ 不再用老眼光，用新眼光看待某人。
例(鲁)肃拊蒙背曰：“吾谓大弟但有武略耳。至于今者，学识英博，非复吴下阿蒙。”蒙曰：“士别三日，即更刮目相待。——《三国志·吕蒙传》注引《江表传》
英treat sb. with special esteem; look at sb. with new eyes; have a completely new appraisal of sb.;
引证解释
⒈ 谓另眼看待，用新眼光看人。
引《三国志·吴志·吕蒙传》“遂拜 蒙 母，结友而别” 裴松之 注引《江表传》：“蒙 曰：‘士别三日，即更刮目相待。’”清 陆以湉 《冷庐杂识·徐阮邻师诗》：“徐阮邻 师以名孝廉出宰 秦中，大吏皆刮目相待。”亦作“刮目相见”、“刮目相看”。 蔡元培 《就任北京大学校长之演说》：“士别三日，刮目相见，况时閲数载，诸君较昔当必为长足之进步矣。”鲁迅 《伪自由书·航空救国三愿》：“只有航空救国较为别致，是应该刮目相看的。”
国语辞典
刮目相待[ guā mù xiāng dài ]
⒈ 用新的眼光来看待。参见「士别三日，刮目相待」条。
引《醒世恒言·卷三·卖油郎独占花魁》：「他承受了朱家的店业，手头活动，体面又比前不同，自然刮目相待。」
英语see 刮目相看[gua1 mu4 xiang1 kan4]