别岁的读法是 拼音bié suì，注音ㄅ一ㄝˊ ㄙㄨㄟˋ。
词语解释
别岁[ bié suì ]
⒈ 旧时民俗，岁末相与宴饮辞旧，称为别岁。
引证解释
⒈ 旧时民俗，岁末相与宴饮辞旧，称为别岁。 宋 苏轼 有《岁暮思归寄子由》诗三首，其二为《别岁》。
引晋 周处 《风土记》：“蜀 之风俗，晚岁相与餽问，谓之餽岁；酒食相邀，为别岁；至除夕达旦不眠，谓之守岁。”
国语辞典
别岁[ bié suì ]
⒈ 旧时民间习俗，岁末设酒宴庆贺，辞别旧岁，称为「别岁」。晋·周处也作「辞岁」。
引《风土记》：「蜀之风俗，晚岁相与餽问，谓之『喂岁』；酒食相邀，为『别岁』；至除夕达旦不眠，谓之『守岁』。」