扁豆的读法是 拼音biǎn dòu，注音ㄅ一ㄢˇ ㄉㄡˋ。
词语解释
扁豆[ biǎn dòu ]
⒈ 一年生草本植物( Dolichos lablab )，茎蔓生，具暗紫色蝶形花，广泛栽培供观赏或食用其豆荚和种子。
英string bean; hyacinth dolichos;
⒉ 〈方〉：菜豆。
英kidney bean;
引证解释
⒈ 豆科。一年生草本。叶腋抽生花轴，无限花序，花白或紫色。荚果扁平，宽而短，淡绿、红或紫色。种子扁椭圆形，黑褐、茶褐或白色。喜温暖润湿，耐热。一般春播秋收。
国语辞典
扁豆[ biǎn dòu ]
⒈ 植物名。含羞草科扁豆属，一年生草本。茎蔓生，叶互生，具长柄，花白色或紫色，荚果新月形，内含黑色或白色种子。植物供观赏，荚果可供食用，种子或全株供药用。
英语hyacinth bean, haricot
法语haricot vert