扁食的读法是 拼音biǎn shí，注音ㄅ一ㄢˇ ㄕˊ。
词语解释
扁食[ biǎn shí ]
⒈ 〈方〉饺子或馄饨。
引证解释
⒈ 方言。水饺、锅贴之类的面食。
引清 王誉昌 《崇祯宫词注》：“翊坤宫 近侍 刘 某，善治扁食，进御者必其手造。”清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·皇都品汇》：“孙鬍子，扁食包细馅； 马思远，糯米滚元宵。”《陕北民歌选·信天游》：“吃了一碗扁食没喝一口汤，没打定主意上了人家的当。”姚雪垠 《长夜》二八：“老婆子关切地说：‘要是饿，你就言一声，让你干娘给下扁食。’”
国语辞典
扁食[ biǎn shi ]
⒈ 北平方言。指馄饨、水饺、锅贴之类的面食。
引《醒世姻缘传·第三回》：「后边计氏一伙主仆，连个饝饝皮、扁食边，梦也不曾梦见。」清·潘荣陛《帝京岁时纪胜·十二月·皇都品汇》：「孙胡子，扁食包细馅；马思远，糯米滚元宵。」
英语dumplings