肴蔌的读法是 拼音yáo sù，注音一ㄠˊ ㄙㄨˋ。
词语解释
肴蔌（餚蔌）[ yáo sù ]
⒈ 鱼肉与菜蔬。
引证解释
⒈ 鱼肉与菜蔬。
引《文选·颜延之＜三月三日曲水诗序＞》：“肴蔌芬藉，觴醳泛浮。”刘良 注：“鱼肉曰肴，菜蔬曰蔌。”南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“岁暮，家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年。”宋 苏辙 《南京祈祷文》之二：“酒醴洁芳，肴蔌备具，匪以为报，惟致其意也。”
国语辞典
肴蔌[ yáo sù ]
⒈ 肉类与蔬菜。
引《文选·颜延之·三月三日曲水诗序》：「肴蔌芬藉，觞醳泛浮。」南朝梁·宗懔《荆楚岁时记·十二月》：「岁暮家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年。」