肴馔的读法是 拼音yáo zhuàn，注音一ㄠˊ ㄓㄨㄢˋ。
词语解释
肴馔[ yáo zhuàn ]
⒈ 丰盛的饭菜。
英sumptuous courses at a meal;
引证解释
⒈ 丰盛的饭菜。
引三国 魏 曹植 《侍太子坐》诗：“清醴盈金觴，肴饌纵横陈。”《南史·刘穆之传》：“妻復截髮市肴饌，为其兄弟以餉 穆之。”清 蒲松龄 《聊斋志异·阎罗宴》：“静海 邵生，家贫。值母初度，备牲酒祀於庭，拜已而起，则案上肴饌皆空。”
⒉ 指菜肴。
引鲁迅 《书信集·致孟十还》：“因此这故事里的一种肴馔的名目，也译不出。”丰盛的菜肴。 唐 李复言 《续玄怪录·辛公平上仙》：“臻 与 公平 止西廊幕次。餚饌馨香，味穷海陆。”《醒世恒言·卢太学诗酒傲王侯》：“家人见家主发怒，谁敢再言，只得把大杯斟上，厨下将餚饌供出。”
国语辞典
肴馔[ yáo zhuàn ]
⒈ 泛指饭菜。也作「殽馔」、「肴馔」。
引《文选·曹植·七启》：「可以和神，可以娱肠，此肴馔之妙也。」《儒林外史·第四七回》：「卢华轩在书房里摆著桌子，……摆著五六碗滚热的肴馔，正吃在快活处。」