肴核的读法是 拼音yáo hé，注音一ㄠˊ ㄏㄜˊ。
词语解释
肴核（餚核）[ yáo hé ]
⒈ 肉类和果类食品。
引证解释
⒈ 肉类和果类食品。
引晋 左思 《蜀都赋》：“金罍中坐，肴核四陈。”南朝 梁 王元礼 《昭明太子哀册文》：“含咀肴核，括囊流略。”宋 苏轼 《前赤壁赋》：“肴核既尽，杯盘狼藉。”清 方文 《张道人园居歌》：“道人性復知爱客，每日烹茶供肴核。”
国语辞典
肴核[ yáo hé ]
⒈ 通称谷类以外的食品，如肉类蔬果等。也作「殽核」。
⒉ 咀嚼。
引《文选·班固·典引》：「斟酌道德之渊源，肴核仁谊之林薮。」