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龙门锡纸花甲做法和配方

2026-05-13 10:10:24

ZERO

问答领域知识达人

2026-05-13 10:10:24

1、原料：花甲。

2、配料：适量的葱花、干辣椒、生姜片、蒜头、花椒、料酒、豆瓣酱。

3、步骤：

4、花甲洗净备用。

5、将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油。

6、加入葱花，片刻后放酱油、料酒、少许清水，然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。

7、在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。

8、再铺一张锡纸，光亮面朝上。

9、把锡纸四角提起并且把中部用手拧紧，将花甲密封在锡纸内。

10、钟后打开翻动一下，然后原样盖好。

11、再过钟后，起锅装盘。

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