更休的读法是 拼音gēng xiū，注音ㄍㄥ ㄒ一ㄡ。
词语解释
更休[ gēng xiū ]
⒈ 轮番休耕；轮番休息。
引证解释
⒈ 轮番休耕；轮番休息。
引宋 苏轼 《杂说》：“其田美而多，则可以更休，而地力得完。”宋 陈亮 《酌古论四·李靖》：“节制之兵：其法繁，其行密；隅落鉤连，曲折相对；进无速奔，退无遽走；前者鬭，后者息力；后者进，前者更休。”《金史·宣宗纪中》：“壬午，遣近侍四人巡视筑城丁夫，时其饮食，听其更休。”
国语辞典
更休[ gēng xiū ]
⒈ 轮流休息。
引《宋史·卷三三二·滕元发传》：「卒遣更休。防秋将惧，扣合争之。」