大锅菜的读法是 拼音dà guō cài，注音ㄉㄚˋ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ。
词语解释
大锅菜[ dà guō cài ]
⒈ 指一锅炒出供多人吃的普通菜。
引证解释
⒈ 指一锅炒出供多人吃的普通菜。
引清 俞樾 《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只喫大锅菜，胃薄惟宜小甑餻。”张天翼 《清明时节》：“那个堂客办炒骨是拿手，并且请她还不用花工钱，只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。”
国语辞典
大锅菜[ dà guō cài ]
⒈ 以大锅煮的菜，供多数人食用，菜色粗糙而不精美。
例如：「他当了三十几年的兵，早已习惯吃大锅菜的日子。」