饼师的读法是 拼音bǐng shī，注音ㄅ一ㄥˇ ㄕ。
词语解释
饼师[ bǐng shī ]
⒈ 做饼卖的人。
引证解释
⒈ 做饼卖的人。
引唐 孟棨 《本事诗·情感》：“宅左有卖饼者，妻纤白明媚。王一见注目，厚遗其夫，取之，宠惜逾等。环岁，因问之：‘汝復忆饼师否？’默然不对。王召饼师使见之。”清 袁枚 《随园诗话补遗》卷五：“﹝ 金聚升 ﹞《晚起》云：‘菜市声喧眠最稳，饼师叫过日将西。’”姚锡钧 《论诗绝句》：“茂陵 风雨遗书尽，却遣 文君 作饼师。”
国语辞典
饼师[ bǐng shī ]
⒈ 卖饼的人。
引《新唐书·卷二二四·叛臣传下·陈敬瑄传》：「陈敬瑄，田令孜兄也。少贱，为饼师，得隶左神策军。」宋·苏轼〈次韵王巩留别〉诗：「不辞千里远，成此一段奇；蛾眉亦可怜，无奈思饼师。」