包谷的读法是 拼音bāo gǔ，注音ㄅㄠ ㄍㄨˇ。
词语解释
包谷[ bāo gǔ ]
⒈ 玉蜀黍( Zea mays )的方言名。
英Indian corn;
引证解释
⒈ 即玉米。
引清 吴炽昌 《客窗闲话续集·秦良玉遗事》：“遍歷荒山，得无主之地数十顷……使生置芋粟，一名包穀。此贱而易成之物。”艾芜 《百炼成钢》第十一章：“一望无边的包谷、高粱、小米的绿叶，像海水似的起着波浪。”丁玲 《一颗未出膛的枪弹》：“有人送了包谷做的馍来，还有人送来了一碗酸菜。”
国语辞典
包谷[ bāo gǔ ]
⒈ 玉蜀黍的别名。参见「玉蜀黍」条。