开口笑的读法是 拼音kāi kǒu xiào，注音ㄎㄞ ㄎㄡˇ ㄒ一ㄠˋ。
词语解释
开口笑[ kāi kǒu xiào ]
⒈ 欢乐貌。语出《庄子·盗跖》：“人上寿百岁，中寿八十，下寿六十，除病瘦(瘐)死丧忧患，其中开口而笑者，一月之中，不过四五日而已矣！”
⒉ 一种油炸面食。其中部开裂，如开口而笑，故名。
引证解释
⒈ 欢乐貌。
引语出《庄子·盗跖》：“人上寿百岁，中寿八十，下寿六十，除病瘦(瘐)死丧忧患，其中开口而笑者，一月之中，不过四五日而已矣！”唐 杜甫 《醉为马坠诸公携酒相看》诗：“语尽还成开口笑，提携别扫清谿曲。”宋 王禹偁 《赠密直张谏议与子结婚》诗：“且喜相逢开口笑。 甘 陈 功业不须论。”《诗刊》1978年第10期：“人世难逢开口笑，上疆场彼此弯弓月。”
⒉ 一种油炸面食。其中部开裂，如开口而笑，故名。
国语辞典
开口笑[ kāi kǒu xiào ]
⒈ 张嘴发笑，指人心情愉快。
引唐·杜甫〈醉为马坠诸公携酒相看〉诗：「语尽还成开口笑，提携别扫清溪曲。」唐·杜牧〈九日齐安登高〉诗：「尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。」
⒉ 裂开缺口有如人咧嘴而笑的样子。
例如：「你看！你的鞋都已经开口笑了，还不换双新的？」
⒊ 用面粉、奶油、鸡蛋调制后油炸而成的食品，炸好时出现裂口，像人开口发笑的样子，故称为「开口笑」。