鱼胶的读法是 拼音yú jiāo，注音ㄩˊ ㄐ一ㄠ。
词语解释
鱼胶[ yú jiāo ]
⒈ 用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶，主要呈液态，常温下使用。
英fish glue; isinglas;
引证解释
⒈ 用鱼类的鳔或鳞、骨、皮等熬制而成的胶。黏性强。用作黏合剂，也可以制照相的胶片。参见“鰾胶”。
引《旧唐书·突厥传上》：“﹝ 頡利 ﹞为 大恩 所挫，於是乃惧，仍放 顺德 还，更请和好，献鱼胶数十斤，欲令二国同於此胶。”宋 何薳 《春渚纪闻·买烟印号》：“黄山 张处厚、高景修，皆起灶作煤，製墨为世业，其用远烟鱼胶所製佳者，不减 沉珪、常和。”
⒉ 方言。鱼的鳔。特指黄鱼的鳔。
国语辞典
鱼胶[ yú jiāo ]
⒈ 用鱼鳔或猪皮等熬成的胶，黏性很强，通常用于黏连木器。