鱼肝油的读法是 拼音yú gān yóu，注音ㄩˊ ㄍㄢ 一ㄡˊ。
词语解释
鱼肝油[ yú gān yóu ]
⒈ 从各种鱼类的肝脏制取的脂肪油(如鳕鱼肝油，鲽鱼肝油，鲨鱼肝油)，是维生素A、D的来源。
英cod-liver oil;
引证解释
⒈ 从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，是稀薄的油状液体，黄色或深黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。可药用，常用于夜盲症、佝偻病等。
国语辞典
鱼肝油[ yú gān yóu ]
⒈ 由鳕科鱼类鳕鱼或其他同属鱼类的新鲜肝脏，经部分除去脂肪后所得的一种精制脂肪油，含有丰富的维生素Ａ及Ｄ。