杆秤的读法是 拼音gǎn chèng，注音ㄍㄢˇ ㄔㄥˋ。
词语解释
杆秤[ gǎn chèng ]
⒈ 秤的一种、利用杠杆平衡原理来称重量，由木制的带有秤星的秤杆，秤锤，提绳等组成。
英steelyard;
引证解释
⒈ 秤的一种。根据杠杆原理制成。杆上有秤星。秤钩(或秤盘)是重点，秤毫是支点，两点的距离是固定的。移动秤锤(力点)，在秤杆平衡之后，秤星上便反映出所称物体的重量。
国语辞典
杆秤[ gǎn chèng ]
⒈ 一种秤重的器具。根据杠杆原理制成，分为秤杆与秤锤两部分。主体为细长的木杆，杆韰有刻度，手提固定支点上的绳圈，在前端秤钩吊挂待秤的物体，在另一边挂上秤锤，前后移动至两边平衡，秤锤所在位置的刻度即物体的重量。