干咽的读法是 拼音gān yān，注音ㄍㄢ 一ㄢ。
词语解释
干咽[ qián yān ]
⒈ 谓思食不得而徒咽口水。谓吃干食品时，不伴饮料而吞咽。哭时无泪而声哽咽。
引证解释
⒈ 谓思食不得而徒咽口水。
⒉ 谓吃干食品时，不伴饮料而吞咽。
引清 蒲松龄 《绰然堂会食赋》：“筯高阁，饼乾咽，无可奈何，呼葱觅蒜。”
⒊ 哭时无泪而声哽咽。
引《红楼梦》第一〇一回：“凤姐 听了，气的乾咽。”
国语辞典
干咽[ gān yè ]
⒈ 情绪极度激动，以致哽咽无法发出声音。
引《红楼梦·第一〇一回》：「凤姐听了，气的干咽。」