寿酒的读法是 拼音shòu jiǔ，注音ㄕㄡˋ ㄐ一ㄡˇ。
词语解释
寿酒[ shòu jiǔ ]
⒈ 为祝寿喝的酒。
例大伙干了这杯寿酒。
英wine to congradulate one's birthday;
引证解释
⒈ 祝寿的酒。
引《宋书·乐志二》：“上寿酒，乐未央。”唐 杜甫 《千秋节有感》诗之二：“舞阶衔寿酒，走索背秋毫。”《儿女英雄传》第三九回：“席上摆着寿酒，臺上唱着寿戏。”
⒉ 祝寿的酒席。
国语辞典
寿酒[ shòu jiǔ ]
⒈ 祝寿时喝的酒。
引《红楼梦·第六二回》：「两家皆治了寿酒，互相酬送，彼此同领。」