干饭的读法是 拼音gān fàn，注音ㄍㄢ ㄈㄢˋ。
词语解释
干饭[ gān fàn ]
⒈ 做熟后水分很少的米饭。
例他饿坏了，一连吃了五碗干饭。你吃了几碗干饭。
英cooked rice;
引证解释
⒈ 亦作“乾饭”。
引《释名·释饮食》：“干饭，饭而暴乾之也。”《后汉书·范冉传》：“其明堂之奠，干饭寒水，饮食之物，勿有所下。”《南史·齐豫章文献王嶷传》：“三日施灵，惟香火、盘水、干饭、酒酺、檳榔而已，朔望菜食一盘，加以甘果，此外悉省。”乾飯：1.干粮。 《墨子·备城门》：“为卒乾饭，人二斗，以备阴雨。”《后汉书·党锢传·羊陟》：“帝嘉之，拜 陟 河南 尹。计日受奉，常食乾饭茹菜。”唐 段成式 《酉阳杂俎·贬误》：“玄续 取乾饭食之。”
⒉ 指米饭。
引《晋书·齐王攸传》：“居 文帝 丧，哀毁过礼，杖而后起。左右以稻米乾饭杂理中丸进之， 攸 泣而不受。”《西游记》第八五回：“是一庄村人家好善，蒸白米乾饭、白麺饃饃斋僧的。”《歧路灯》第一〇五回：“他谋馆不成，喫大米乾饭，挖半截鸭蛋，箸头儿戳豆腐乳。”
国语辞典
干饭[ gān fàn ]
⒈ 蒸熟或煮熟的米饭。相对于稀饭而言。
例如：「多吃几碗干饭，不容易饿。」
反稀饭