冬菜的读法是 拼音dōng cài，注音ㄉㄨㄥ ㄘㄞˋ。
词语解释
冬菜[ dōng cài ]
⒈ 用白菜或芥菜叶做成的干菜。
英preserved dried cabbage or mustard greens;
⒉ 贮存起来冬季食用的蔬菜。
英cabbage preserved for winter;
引证解释
⒈ 冬季的菜。
引宋 陆游 《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”
⒉ 用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。
引《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”