杂烩的读法是 拼音zá huì，注音ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ。
词语解释
杂烩[ zá huì ]
⒈ 各种菜合在一起烩成的菜。
例素杂烩。
英mixed stew;
⒉ 比喻各种事物的集萃。
英stew;
引证解释
⒈ 用几种原料混合烧成的菜。
引鲁迅 《书信集·致增田涉》：“杂烩，是混杂种种原料炒的。”
⒉ 比喻杂凑而成的事物。
引郭沫若 《洪波曲》第六章六：“文章后来成了一篇杂烩出现，便是 逾之 的取了一部分，我的取了一部分，加上 陈布雷 的一部分，可能还经过‘最高’批改，倒真真正正成为了四不象。”刘泽华 《中国古代史》第三章第八节：“在宇宙观上 庄周 是客观唯心主义与主观唯心主义的大杂烩。”
国语辞典
杂烩[ zá huì ]
⒈ 以各种菜肴烩制的菜。
⒉ 比喻杂乱拼凑而成的事物。
例如：「这篇散文纯属杂烩，毫无章法可言。」