折俎的读法是 拼音shé zǔ，注音ㄕㄜˊ ㄗㄨˇ。
词语解释
折俎[ shé zǔ ]
⒈ 古代祭祀、宴会时，杀牲肢解而后置于俎上。俎，盛牺牲的礼器。引申为参与国家大典。
引证解释
⒈ 古代祭祀、宴会时，杀牲肢解而后置于俎上。俎，盛牺牲的礼器。
引《仪礼·乡饮酒礼》：“宾升自西方，乃设折俎。”贾公彦 疏：“凡解牲体之法，有全烝其豚。解为二十体，体解即此折俎是也。”《左传·宣公十六年》：“王享有体荐，宴有折俎，公当享，卿当宴。王室之礼也。”南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·徵圣》：“宋 置折俎，以多文举礼。”
⒉ 引申为参与国家大典。
引唐 毛杰 《与卢藏用书》：“杰 时在草莽，运厄穷愁，思折俎而无因，嗟扫门而不逮。”