1、乳粉是用冷冻或加热的方法，把乳中含有的水分全部清除掉，然后在加工干燥后就成了乳粉。奶粉是用新鲜牛奶为原料料，通过特殊方法直接加工生产成奶粉。
2、饮用人群不同，调制乳粉饮用的人群有成年人，老年人，学生等比较广。而奶粉一般是婴幼儿喝的配方奶粉。
3、奶粉可以添加营养成分制作成婴儿喝的配方奶粉，调制乳粉可以加工成奶酪，奶油。
4、奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素，矿物质等加工而成的冲调食品。
5、乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。