刀背的读法是 拼音dāo bèi，注音ㄉㄠ ㄅㄟˋ。
词语解释
刀背[ dāo bèi ]
⒈ 刀上没有刃的一边。
英the back of a knife blade;
引证解释
⒈ 指刀不用于切削的一面。
引《南史·梁邵陵王纶传》：“贼以刀背殴其髀， 俊 色不变，贼义而捨之。”清 王秀楚 《扬州十日记》：“妇旋转地上，死不肯起，卒举刀背乱打，血溅衣裳，表里渍透。”
国语辞典
刀背[ dāo bèi ]
⒈ 刀上无刃的一边。
引《南史·卷五三·梁武帝诸子传·邵陵携王纶传》：「贼以刀背殴其髀，俊色不变，贼义而舍之。」
英语back of the knife
法语lame de couteau