食牛的读法是 拼音shí niú，注音ㄕˊ ㄋ一ㄡˊ。
词语解释
食牛[ shí niú ]
⒈ 《尸子》卷下：“虎豹之驹，未成文而有食牛之气；鸿鹄之鷇，羽翼未全而有四海之心。贤者之生亦然。”后以“食牛”赞美青少年志壮心雄，气概豪迈。
引证解释
⒈ 参见“吞牛”。参见“吞牛”。
引《尸子》卷下：“虎豹之驹，未成文而有食牛之气；鸿鵠之鷇，羽翼未全而有四海之心。贤者之生亦然。”后以“食牛”赞美青少年志壮心雄，气概豪迈。 唐 杜甫 《徐卿二子歌》：“小儿五岁气食牛，满堂宾客皆回头。”明 李东阳 《题杜日川修撰日会中书兄弟趋朝图》诗：“食牛惊坐客，渡蚁识胡僧。”清 黄遵宪 《和周朗山琨见赠之作》：“当时乳虎气食牛，众作蝉噪嗤噍啁。”