易牙的读法是 拼音yì yá，注音一ˋ 一ㄚˊ。
词语解释
易牙[ yì yá ]
⒈ 人名。又称狄牙、雍巫。
引证解释
⒈ 人名。又称 狄牙、雍巫。春秋 时 齐桓公 宠臣，长于调味，善逢迎，传说曾烹其子为羹以献 桓公。见《左传·僖公十七年》、《战国策·魏策二》、《史记·齐太公世家》。后多以指善烹调者。
引《孟子·告子上》：“至於味，天下期於 易牙。”明 孙仁孺 《东郭记·百工之事》：“学生善做馒， 易牙 亲族，鱼肉常摶。”
国语辞典
易牙[ yì yá ]
⒈ 人名。春秋时齐国人。生卒年不详。为齐桓公的内侍，擅烹调，善逢迎，甚得桓公的宠爱。桓公死后，易牙与竖刁等谋乱，立公子无亏即位，导致齐国大乱。