早膳的读法是 拼音zǎo shàn，注音ㄗㄠˇ ㄕㄢˋ。
词语解释
早膳[ zǎo shàn ]
⒈ 吃早饭。指早饭。
引证解释
⒈ 吃早饭。
引宋 刘斧 《青琐高议后集·范敏》：“子暂休止馆宇，早膳却去。”《红楼梦》第五八回：“早膳已毕，方退至下处歇息。”
⒉ 指早饭。
引《水浒传》第四七回：“两箇随进里面，就具早膳相待。”
国语辞典
早膳[ zǎo shàn ]
⒈ 吃早餐。也作「早饍」。
引《三国演义·第二七回》：「次日早膳毕，请二嫂上车，取了胡华书信，相别而行。」《红楼梦·第五八回》：「早膳已毕，方退至下处。」
⒉ 早饭。也作「早饍」。
引《西游记·第三〇回》：「大圣爷爷，请进早膳。」《初刻拍案惊奇·卷四》：「又供了早膳，复叫青霞操弓矢下山寻野味作昼馔。」