荤菜的读法是 拼音hūn cài，注音ㄏㄨㄣ ㄘㄞˋ。
词语解释
荤菜[ hūn cài ]
⒈ 有肉的菜；有辛味的蔬菜。
英meat dishes;
⒉ 同“荤”
英a acrid and strong-smelling vegetable;
引证解释
⒈ 有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。
引《荀子·富国》：“今是土之生五穀也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞 注：“荤，辛菜也。”
⒉ 指鸡、鸭、鱼、肉等食物。
引《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”
国语辞典
荤菜[ hūn cài ]
⒈ 泛指肉类或含有辛辣刺激味道的食品。
引《管子·立政》：「六畜育于家，瓜瓠荤菜百果备具，国之富也。」