春盘的读法是 拼音chūn pán，注音ㄔㄨㄣ ㄆㄢˊ。
词语解释
春盘[ chūn pán ]
⒈ 古代风俗，立春日以韭黄、果品、饼饵等簇盘为食，或馈赠亲友，称春盘。帝王亦于立春前一天，以春盘并酒赐近臣。
引证解释
⒈ 古代风俗，立春日以韭黄、果品、饼饵等簇盘为食，或馈赠亲友，称春盘。帝王亦于立春前一天，以春盘并酒赐近臣。
引唐 沉佺期 《岁夜安乐公主满月侍宴》诗：“岁炬常然桂，春盘预折梅。”金 元好问 《春日》诗：“里社春盘巧欲争，裁红晕碧助春情。”马南邨 《燕山夜话·今年的春节》：“什么是‘春盘’呢？它是用芹菜、韭菜、竹笋等组成的，表示勤劳、长久、蓬勃的意思。”
国语辞典
春盘[ chūn pán ]
⒈ 旧时习俗于立春日时做的春饼、生菜，称为「春盘」。
引宋·苏轼〈浣溪沙·细雨斜风作晓寒〉词：「雪沫乳花浮午琖，蓼茸蒿笋试春盘。」《通俗编·饮食》引《四时宝镜》：「立春日，春饼生菜号春盘。」