蜀姜的读法是 拼音shǔ jiāng，注音ㄕㄨˇ ㄐ一ㄤ。
词语解释
蜀姜[ shǔ jiāng ]
⒈ 蜀地所产的姜。为调味佳品。语本《吕氏春秋·本味》：“和之美者，阳朴之姜。”高诱注：“阳朴，地名，在蜀郡。”
引证解释
⒈ 蜀 地所产的姜。为调味佳品。
引语本《吕氏春秋·本味》：“和之美者， 阳朴 之薑。”高诱 注：“阳朴，地名，在 蜀郡。”唐 李商隐 《赠郑谠处士》诗：“越 桂留烹 张翰 鱠， 蜀 薑供煮 陆机 蓴。”清 周亮工 《次清风店咏黄芽菜》：“莫教盐豉分 杨 檖，略带冰霜荐 蜀 薑。”