沈水的读法是 拼音shěn shuǐ，注音ㄕㄣˇ ㄕㄨㄟˇ。
词语解释
沈水（瀋水）[ shěn shuǐ ]
⒈ 亦作“沉水”。晋·嵇含《南方草木状·蜜香沉香》：“此八物同出于一树也……木心与节坚黑，沉水者为沉香，与水面平者为鸡骨香。”后因以“沉水”借指沉香。没入水中。
引证解释
⒈ 亦作“沉水”。
⒉ 后因以“沉水”借指沉香。
引晋 嵇含 《南方草木状·蜜香沉香》：“此八物同出於一树也……木心与节坚黑，沉水者为沉香，与水面平者为鸡骨香。”唐 罗隐 《香》诗：“沉水良材食柏珍，博山烟煖玉楼春。”宋 李清照 《菩萨蛮》词：“沉水卧时烧，香消酒未消。”明 李时珍 《本草纲目·木一·沉香》：“木之心节置水则沉，故名沉水。”
⒊ 没入水中。
引三国 魏 曹植 《七启》：“芳饵沉水，轻缴弋飞。”晋 左思 《魏都赋》：“琴高 沉水而不濡，时乘赤鲤而周旋。”郁达夫 《茑萝行》：“说你与小孩是我的脚镣，我大约要为你们的缘故沉水而死的。”