胡荽的读法是 拼音hú suī，注音ㄏㄨˊ ㄙㄨㄟ。
词语解释
胡荽[ hú suī ]
⒈ 亦作“胡荾”。亦作“胡？”。
⒉ 即芫荽，俗称“香菜”。
引证解释
⒈ 亦作“胡荾”。即芫荽，俗称“香菜”。
引晋 陆翽 《邺中记》：“石勒 讳胡，胡物皆改名，名胡饼曰麻饼，胡荽曰香荽。”《齐民要术·种蒜》引 晋 张华 《博物志》：“张騫 使 西域，得大蒜胡荽。”
国语辞典
胡荽[ hú suī ]
⒈ 植物名。繖形科胡荽属，一年生草本。原产地中海沿岸，有强烈气味，高三十至六十公分。茎直立、有条纹、中空；叶为羽状复叶、细裂有锯齿；花细、簇聚如繖、实圆无翅。供食用、调味佐料或入药。
英语coriander
德语Koriander (S)