撤茶的读法是 拼音chè chá，注音ㄔㄜˋ ㄔㄚˊ。
词语解释
撤茶[ chè chá ]
⒈ 逐客的表示。旧时官场，客来备茶。主人端茶请饮，表示送客，客当会意而辞去。“撤茶”则表示逐客。
⒉ 讨茶。
引证解释
⒈ 逐客的表示。旧时官场，客来备茶。主人端茶请饮，表示送客，客当会意而辞去。“撤茶”则表示逐客。
引明 朱国祯 《涌幢小品·埋羹逐客》：“﹝ 王璡 ﹞以儒士歷 寧波 知府……有给事来謁，具茶；给事为客居间，公大呼撤去，给事惭而退。又号‘撤茶太守’。”
⒉ 讨茶。
引《红楼梦》第四一回：“你又赶了来撤茶吃！这里并没你吃的。”