山芋的读法是 拼音shān yù，注音ㄕㄢ ㄩˋ。
词语解释
山芋[ shān yù ]
⒈ 白薯，甘薯。
英sweet potato;
引证解释
⒈ 薯蓣的别名。也叫山药。
⒉ 指芋艿。
引宋 苏轼 《玉糝羹诗序》：“过 子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味奇絶。”
⒊ 甘薯的俗称。
引《二十年目睹之怪现状》第二三回：“他拿了去，买上一个炉子，几斤炭，再买几斤山芋，天天早起……卖起煨山芋来。”《中国农谚·薯》：“黄泥土栽山芋，白泥地点花生。”
国语辞典
山芋[ shān yù ]
⒈ 番薯的别名。参见「番薯」条。
英语sweet potato
法语patate douce