黄米的读法是 拼音huáng mǐ，注音ㄏㄨㄤˊ ㄇ一ˇ。
词语解释
黄米[ huáng mǐ ]
⒈ 黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很粘。
英glutinous millet;
引证解释
⒈ 秫米。也称黄糯。
引《新唐书·五行志二》：“都人以黄米及黑豆屑蒸食之，谓之‘黄贼打黑贼’。”明 李时珍 《本草纲目·穀二·秫》：“北人呼为黄糯，亦曰黄米。”《儿女英雄传》第十七回：“又有老爷、公子要的小米麵，窝窝头，黄米麵，烙糕子。”
国语辞典
黄米[ huáng mǐ ]
⒈ 黍实碾成的米。色黄，黏性极强，可用来酿酒。
引明·李时珍《本草纲目·卷二三·谷部·黍》：「黏者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯。」