牛脾气的读法是 拼音niú pí qì，注音ㄋ一ㄡˊ ㄆ一ˊ ㄑ一ˋ。
词语解释
牛脾气[ niú pí qi ]
⒈ 固执倔强的脾气；犟脾气。
英obstinacy;
引证解释
⒈ 倔强执拗的脾气。
引田汉 《关汉卿》第五场：“他的牛脾气您还不知道，他写《窦娥冤》您也知道是为打不平的。”萧军 《五月的矿山》第十章：“如果在平常看了 金大樑 今天犯了牛脾气的样子，他也许又骂他一顿而后再说笑一顿。”
国语辞典
牛脾气[ niú pí qi ]
⒈ 形容脾气不好，性情倔强。
例如：「他的牛脾气又犯了。」