食盐的读法是 拼音shí yán，注音ㄕˊ 一ㄢˊ。
词语解释
食盐[ shí yán ]
⒈ 由氯化钠组成的一种无色或白色的结晶状化合物NaC1，有咸味，用于烹调和工业。
英salt;
引证解释
⒈ 吃盐。
引《管子·地数》：“凡食盐之数，一月丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”唐 韩愈 《论变盐法事宜状》：“百姓贫家食盐至少，或有淡食动经旬月。”
⒉ 无机化合物。成分是氯化钠。无色或白色结晶体，呈粒状或块状，味咸，是重要的调味剂和防腐剂，并可供药用和工业用。
引宋 沉括 《梦溪笔谈·官政》：“京师食盐，斤不足三十五钱。”明 李时珍 《本草纲目·石三·食盐》：“此五种皆食盐也，上供国课，下济民用。海盐、井盐、鹻盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。”
国语辞典
食盐[ shí yán ]
⒈ 供食用的盐。主要成分为氯化钠，色白，属轴晶系，可由海水、咸水湖或咸水井水蒸发而成。