收割的读法是 拼音shōu gē，注音ㄕㄡ ㄍㄜ。
词语解释
收割[ shōu gē ]
⒈ 泛指收获农作物。
例甜菜一收割下来，汽铲便将他们装上一辆辆卡车。
英harvest; reap; gather in;
引证解释
⒈ 割取农作物。
引宋 鲁应龙 《闲窗括异志》：“种早禾八十亩，悉以成就收割。”《古今小说·范巨卿鸡黍死生交》：“母恐误了农桑，令 张勤 自去田头收割。”浩然 《艳阳天》第一〇三章：“韩百仲 专管指挥田间的收割。”
国语辞典
收割[ shōu gē ]
⒈ 割取成熟的农作物。
引《初刻拍案惊奇·卷三八》：「员外一日要到庄上收割，因为小梅有身孕，恐怕女婿生嫉妒，女儿有外心，索性把家私都托女儿女婿管了。」
英语to harvest, to reap, to gather in crops
德语Mahd (S), mähen (V)
法语moisson