牛耦的读法是 拼音niú ǒu，注音ㄋ一ㄡˊ ㄡˇ。
词语解释
牛耦[ niú ǒu ]
⒈ 以双牛拉犁耕地。
引证解释
⒈ 以双牛拉犁耕地。
引《周礼·地官·里宰》“以岁时合耦于耡” 汉 郑玄 注：“季冬之月令，命农师计耦耕事，修耒耜，具田器，是其岁时与合人耦，则牛耦亦可知也。”贾公彦 疏：“或 周 末兼有牛耦，至 汉 赵过 乃絶人耦，专用牛耦，故 郑 兼云焉。”孙诒让 正义引 王应麟 曰：“贾谊 《新书》、 刘向 《新序·杂事》，俱载 邹穆公 云‘百姓饱牛而耕’，何待 赵过 ！ 过 特教人耦犂共二牛，费省而功倍尔。”