烧卖的读法是 拼音shāo mài，注音ㄕㄠ ㄇㄞˋ。
词语解释
烧卖[ shāo mài ]
⒈ 烫面薄皮包馅制成的食品，蒸熟吃。俗称作“烧麦”
英a steamed dumpling with the dough gathered at the top;
引证解释
⒈ 食品名。用不发酵的面粉制成很薄的皮，包馅，顶上捏成折儿，然后蒸熟。
引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖匾食有何难，三汤两割我也会。”《儒林外史》第十回：“一盘猪肉心的烧卖……热烘烘摆在面前。”老舍 《二马》第五段五：“范老板 答应帮助他，而且给 老马 热了一碟烧卖，开了一瓶葡萄酒。”
国语辞典
烧卖[ shāo mai ]
⒈ 一种面点。用极薄的面皮包裹馅料，蒸熟后食用。