苍术的读法是 拼音cāng zhú，注音ㄘㄤ ㄓㄨˊ。
词语解释
苍术[ cāng zhú ]
⒈ 多年生草本植物，秋天开白色或淡红色的花，嫩苗可以吃，根肥大，可入药。
引证解释
⒈ 多年生草本植物，秋天开白色或淡红色的花，嫩苗可以吃，根肥大，可入药。
引明 李时珍 《本草纲目·草一·术》：“苍术，山蓟也，处处山中有之……根如老薑之状，苍黑色，肉白有油膏。”
国语辞典
苍术[ cāng zhú ]
⒈ 植物名。多年生草本。下部系木质，叶为椭圆形，秋时开白、淡红色花，肉白，根肥大。可入药，具有健胃的功效。