梅柳的读法是 拼音méi liǔ，注音ㄇㄟˊ ㄌ一ㄡˇ。
词语解释
梅柳[ méi liǔ ]
⒈ 梅与柳。梅花开放，柳枝吐芽，均是春天降临的信息，故常以并称。特指一种梅枝柳叶形的面食。
引证解释
⒈ 梅与柳。梅花开放，柳枝吐芽，均是春天降临的信息，故常以并称。
引晋 陶潜 《蜡日》诗：“梅柳夹门植，一条有佳花。”唐 杜审言 《和晋陵丞早春游望》：“云霞出海曙，梅柳度江春。”宋 范成大 《临江仙》词：“故人相见似河清。恰逢梅柳动，高兴逐春生。”清 孔尚任 《桃花扇·听稗》：“王气 金陵 渐凋伤，鼙鼓旌旗何处忙？怕随梅柳渡春江。”
⒉ 特指一种梅枝柳叶形的面食。
引宋 苏辙 《己丑除日》诗之二：“‘梅柳’任教脩故事，‘蚕丝’聊与祝新年。”自注：“乡人以餳蜜和麪象梅枝柳叶；又以肉杂物为羹，名之曰‘蚕丝’。”