炒鱿鱼的读法是 拼音chǎo yóu yú，注音ㄔㄠˇ 一ㄡˊ ㄩˊ。
词语解释
炒鱿鱼[ chǎo yóu yú ]
⒈ 〈方〉：指解雇；因鱿鱼一炒就卷起来，所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖。
英dismiss;
引证解释
⒈ 比喻被解雇，卷起铺盖离开。因铺盖卷起像炒熟的鱿鱼作筒状，故称。
例如：他性格倔强，在这种趾高气扬的洋人底下工作，不是被炒鱿鱼，就是自己熬不下去。
国语辞典
炒鱿鱼[ chǎo yóu yú ]
⒈ 比喻辞退、解雇。
例如：「有劳工法保障，不用担心无缘无故被老板炒鱿鱼。」
近卷铺盖