毛炰的读法是 拼音máo páo，注音ㄇㄠˊ ㄆㄠˊ。
词语解释
毛炰[ máo páo ]
⒈ 亦作“毛炮”。
⒉ 将整个牲畜(多为小猪)连毛投置火中去毛烤炙致熟。
引证解释
⒈ 亦作“毛炮”。将整个牲畜(多为小猪)连毛投置火中去毛烤炙致熟。
引《诗·鲁颂·閟宫》：“毛炰胾羹，籩豆大房。”《周礼·地官·封人》：“歌舞牲，及毛炮之豚。”郑玄 注：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以备八珍。”段玉裁 曰：“郑 意：《诗》《礼》言‘毛炮’者，毛谓燎毛，炮谓裹烧。”见《说文·火部》“炮”字注。 汉 张衡 《东京赋》：“毛炰豚胉，亦有和羹。”