撒开的读法是 拼音sā kāi，注音ㄙㄚ ㄎㄞ。
词语解释
撒开[ sā kāi ]
⒈ 撇开，散开。
⒉ 张开，放开。
引证解释
⒈ 撇开，散开。
引《水浒传》第三回：“俺只指望痛打这厮一顿，不想三拳真箇打死了他。洒家须喫官司，又没人送饭，不如及早撒开。”《醒世恒言·金海陵纵欲亡身》：“我依先拿这环釧送还了他，两下撒开，省得他来絮聒。”
⒉ 张开，放开。
引元 白朴 《梧桐雨》第二折：“屹刺刺撒开紫檀黄翻绰向前手拈板。”
国语辞典
撒开[ sā kāi ]
⒈ 躲开、卸脱。
引《水浒传·第三回》：「不想三拳真个打死了他。洒家须吃官司，又没人送饭。不如及早撒开。」《醒世恒言·卷二三·金海陵纵欲亡身》：「我依先拿这环钏送还了他，两下撒开，省得他絮聒。」
⒉ 松手、放开。
引元·白朴《梧桐雨·第二折》：「屹刺刺撒开紫檀黄翻绰向前手拈板。」