麦角的读法是 拼音mài jiǎo，注音ㄇㄞˋ ㄐ一ㄠˇ。
词语解释
麦角[ mài jiǎo ]
⒈ 麦角菌（一种真菌）寄生在禾本科植物的子房内而形成的菌核，外部暗紫色，里面灰白色，形状略像动物的角，含有毒素。有止血和使子宫收敛的作用。
引证解释
⒈ 麦角菌(一种真菌)寄生在禾本科植物的子房内而形成的菌核，外部暗紫色，里面灰白色，形状略像动物的角，含有毒素。有止血和使子宫收敛的作用。
国语辞典
麦角[ mài jiǎo ]
⒈ 寄生于禾本科植物子房内的麦角菌菌核。外部暗紫色，里面灰白色。为麦角生物碱的来源，虽具毒素，但可为医药用，除可治偏头痛外，也是优良的催生剂。
⒉ 煮熟的麦片。为现今流行的刨冰佐料。