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问笕菜怎么炒

2026-05-11 23:51:22

答

1、用料:笕菜、蒜、油两勺、蚝油、花椒、盐适量、糖适量。

2、将笕菜的硬梗去掉,只留能掰得动的较嫩的部分。

3、蒜和姜切成米。

4、锅热后放油,放花椒粒,多一半的蒜蓉,所有姜米。

5、倒入笕菜,加蚝油,生抽,糖,盐,快速翻炒。

6、关火后加进另一部分蒜蓉的多一半,翻炒均匀,利用锅体余热炒一下蒜蓉,出锅,整个时间不到两分钟。

7、装盘时撒上最后那点蒜蓉,红色的菜汤,绿色的笕菜,白色蒜蓉,颜色鲜艳,爽口开胃。

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