尝膳的读法是 拼音cháng shàn，注音ㄔㄤˊ ㄕㄢˋ。
词语解释
尝膳[ cháng shàn ]
⒈ 尊长进食前，小辈或下属先尝饭菜是否甘美，以示孝心。
引证解释
⒈ 尊长进食前，小辈或下属先尝饭菜是否甘美，以示孝心。
引《隋书·艺术传·许智藏》：“诫其诸子曰：‘为人子者，尝膳视药，不知方术，岂谓孝乎？’”
国语辞典
尝膳[ cháng shàn ]
⒈ 尊长进膳前，先由小辈或下属品尝膳食是否合口，以示敬意。
引《北史·卷九〇·艺术传下·许智藏传》：「为人子者，尝膳视药，不知方术，岂谓孝乎？」